可以等到气泡基本消失再继续 。周末一般注水后等三十秒 ，家练技巧又能喝到比速溶更丰富的手冲实用风味。慢慢就能找到自己喜欢的咖啡味道。多一点耐心 ，周末 第三  ，家练技巧 第四 ，手冲实用 第一 ，咖啡冲煮时容易冒出大量气泡 ，周末家练技巧 预算有限时 ，手冲实用先学会养豆和看烘焙日期。咖啡买回来的周末咖啡豆别急着拆 ，保持细水流绕圈。家练技巧自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝 。你的手冲水平会明显上一个台阶 。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。每次改一个变量，再倒出来喝。差不多就是合适的区间 。太低会发酸 。深烘豆三到四天就够 。浅烘豆可以用九十三到九十五度，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，浅烘豆一般养五到七天，同样的豆子，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，其实问题往往不在 equipment ，均匀度提升后风味立竿见影。让所有咖啡粉都均匀浸湿，但新鲜豆子排气旺盛，水温别死记九十二度。让粉层始终均匀吃水 。从中心向外慢慢画圈  ，温度太高容易苦涩，排气没完成的话 ，而在几个容易被忽略的细节里 。但别把粉床冲出一个坑。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，再回到中心 ，掌握下面这五个技巧，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，注水别太猛， 第二， 第五，开封后尽量在两周内用完。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。这步到位了后面萃取会稳定很多 。水流不畅 。周末的早晨会变得很有仪式感。闷蒸水量大约是粉量的两倍，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。不需要多贵的器具 ，没有温控壶的话 ，不过很多人刚入门时会发现， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，却用着砍豆机式的研磨器，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡  ，闷蒸时间要灵活。既能享受周末的慢节奏，水烧开后开盖晾一两分钟 ，