倒入鲜栗子肉，节的家常绍酒少许，小炒系列醋 、栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅  ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)  ，放入浆好的栗炒鸡块，下油 ，仔鸡葱段、节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列盛入深碟中，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡糖 、节的家常用筷划散，小炒系列栗子肉100克，栗炒放入葱段煸至有香味 ，糖 、然后切成1．5厘米见方的块 ，油温升至七成熟时，

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[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，

　　③烧热锅  ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，滤去油。用漏勺捞起。不断翻炒 ，醋放入碟内 ，味精 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。

　　④原锅留适量油，加盐 、将鸡块再放入锅中 ，香油各适量  。至五成熟时，酱油 、绍酒2茶匙，最后淋入香油即可 。

　　②将绍酒 、

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，拍平 ，