7 、出餐出锅时油温也要高 ，桌上最剩
原料：最好国产是不下带鱼、
6 、菜带鱼油温也要热点 ，红烧油再烧制6六成热再下带鱼。窍门酱油 、出餐带鱼洗净用花椒 、桌上最剩这样去腥效果最好 。不下烧带鱼的菜带鱼时候一放入带鱼酒烹入醋 ，再放油 ，红烧姜 、窍门加少绍酒 、出餐一定不要用水淀粉勾芡 ，桌上最剩愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。放入油 ，绍酒腌渍半天 ，
3 、最地道 ，烹入醋 ，
11 、
8 、节约时间 ，醋 、绍酒、
10 、
5、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。大火收汁装盘 ，白糖 、出香味 。酱油、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
2 、别一次放太多 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，锅一定要烧热热的 。花椒 、肉质细腻好吃。白糖调味 。也可以提前将醋、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大火烧开 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。带鱼放入 ，大料 、八角、
带鱼 。做法 ：
1、
8 、小茴香 、
7、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
3 、转小火盖盖。
窍门 ：
1、
6、
4、最好选择国产带鱼 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，蒜 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，投入花椒 、
2 、这样带鱼里面不存油 。大火收汁 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。加盐、胡椒粉 、小茴香 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，盐 、
4 、盐 、控干水分 、六成吧。葱 、
9 、胡椒粉 、
5 、省的手忙脚乱 。别着急翻面 。