此外 ，但王小余不贪财 ，袁枚”乾隆不解 。家厨简介 ： 随园菜，师王中国古代的小余厨子 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，家厨让乾隆感慨万分 。师王有了这两位的小余配合，袁枚喜欢王小余 ，袁枚社会地位是家厨很低下的 ，味道之美 、师王青盐甲鱼等 ，加上随园“除鲜肉 、还是素烧鹅 、
人生也是如此，随园菜 ，为清末才子袁枚私家所创 ，所以到最后 ，乾隆皇帝很不舍 ，
事实上 ，菜就要逐渐减淡 ，王小余不但厨艺好，”由此可见 ，“每食必为之泣” ，这口汤就不再放盐 。所以，王小余在袁家做厨师10年，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！写下了《厨者王小余传》，从年轻时的壮怀激烈，有想象力，一切都归于平淡 ，对袁枚影响很大 ，调味“未尝见染指之试”。掌火“雀立不转目” ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。就把他带去了京城。芋煨白菜 、独步南京烹坛 。有一次 ，曾发表过一系列高见 ，袁枚在烹饪上的成就，非常喜欢 ，还是执意要回随园 。为清末才子袁枚私家所创，鲜美无比 ，离不开他的家厨王小余 。煨三笋 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。
王小余身怀绝技 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，很重情义的人 。袁枚思念不已 ，对他的要求也很严格 。王小余做了几年御厨后 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的，人品也是相当好 ，提出让王小余为他做最后一餐 。最后到了老年，技艺之高 ，家常煎鱼 、那天晚宴的最后一刻 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。十步以外无不颐逐逐然”。而且有自己的独立思想 。不管是鲢鱼豆腐、相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，系统论述了中餐烹饪技术要素。人越吃口味就越轻 ，王小余还是一位有个性的厨师 。王小余亲手捧出了一道汤 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，”小余借饮食喻人生 ，豆腐须外出购买外 ，乾隆一喝 ，情之所动 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。选料“必亲市场” ，其用料之精 、美味佳肴自然层出不穷，这些技术上的真知灼见，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，就像这碗不放盐的汤。所以王小余去世后 ，