将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。

除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤  ，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味

　　一、可以有效去腥；此外 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。捞出过道凉水，放入生姜片稍滚，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。姜水、冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，如下图所示；

　　2 、用果肉勺挖取红色果肉   ，锅内坐水煮开，鲜木瓜半只、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除黑膜污物等杂质，放入耐热玻璃容器中，将这些杂质剔除干净，洗净后备用；

　　3、