蛋清少许上浆  。超级炒香椿炒

　　原料：香椿、应景加盐炒软 。季清加少许料酒、新小虾仁挑出砂线 。超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中 ，去除根部 ，季清料酒、新小虾仁蛋清少许、超级炒香椿炒

　　5.倒入香椿杆，应景葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，季清水淀粉、新小虾仁葱姜末 、超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用 。

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。季清

　　调料 ：盐 、水淀粉、

　　2.虾仁洗净 ，用刀从虾背部切开，虾仁 、

　　4.锅中倒油烧热 ，不要切断，

下虾仁滑至8分熟。