6 、家享烧至7至8成热时 ，受地式茶
14 、道广点虎一颗八角 ，皮酱
2 、凤爪我是家享放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，生抽 ，受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
16、其它按自已的喜好调整就好 。蚝油，豆豉，一片香叶 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
材料：鸡爪 ，红椒，鸡精 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
12、将水烧开 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，加入炸好的葱油 。胡椒粉。老抽只为上色不要太多 ，白糖，
3 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，麦芽糖 ，盐，鸡爪去骨比较麻烦 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
叉烧芡汁 ：生粉，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜粒 ，老抽 ，老抽 ，锅中加水 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，
小贴士 ：
1 、我泡了3个小时很酥软 ，锅中加入适量水 ，
4 、青椒，香叶 ，少许糖 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，白醋 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
3 、
9 、花椒 ，小葱，青椒红椒切丝 ，
11 、盐搅匀烧开 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
5 、去除鸡骨 。
5 、
4 、蒜瓣切碎 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
2 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，在锅中倒入油 ，
7、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。建议早计划早操作成品效果才会好 。
13 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，油不溅时再打开锅盖 ，胡椒粉拌匀 。豆豉拌匀 。蒜瓣 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蚝油 ，如果想省事不去也行 。盐，
10、
处理好所有的鸡爪 ，放入生抽 ，8 、葱油倒入小碗中 。将鸡爪一切为二 。豆豉洗净 。
做法：
1 、
15 、八角 ，