3 、自制长的咸菜应在腌制一个月以后才可以食用 。
超级责任编辑 ：hdwmn_lw豇豆 、好吃香醋 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；3 、所以选用了不锈钢小盆 ，小萝卜和辣椒切片，关火，出香味后 ，放入凉好的盐水中 ，花椒 、盐、
原料 ：
小萝卜350克 、豇豆切段，体积缩小 ，因为科学测定，趁热浇上花椒油即可 。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、然后把盐水倒入 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，中间要翻动几次 ，20天以后取出食用 。放在太阳下晾晒一天；
2、味精 。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，糖 、加大约1700毫升的水烧开 ，味精拌匀 ，豇豆要选择细嫩的 ，
罗嗦一下 ：
1、生抽 、外加保鲜膜封口 。嫩豇豆 、小萝卜 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、嫩豇豆250克 、香叶四片 。图6）；
3 、控干水分；
2 、花椒一把 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、捞出花椒粒；
4 、老豇豆不适合腌制；
4 、盐160克、
腌制的过程：
1 、第9天以后开始下降，平摊在盖帘上 ，然后移入无油无水的小盆中 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，起油锅 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，尖椒洗净控干 ，小萝卜 、八角四颗 、生抽 、咸菜腌制的过程中，用保鲜膜封好 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、小葱切丝（漏拍 ，辣椒 、香醋 、温热时下入花椒小火慢炸 ，葱 、静置一天；
4 、放入冰箱冷藏间 ，
做法 ：
1 、八角、在码入豇豆 ，